sabato 12 gennaio 2013

Melaverde, prosciutto di Parma e le mucche piemontesi

A “MELAVERDE”
IL PROSCIUTTO DI PARMA
E LE MUCCHE PIEMONTESI

Domenica 13 gennaio 2013, alle 11.50, su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni italiane, condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding.
In questa puntata, Edoardo Raspelli visita una piccola azienda di Langhirano, in provincia di Parma, per seguire la lavorazione della “Goccia di Parma”, che non è altro che una Culaccia o Culatta, salume tipico di queste zone, ottenuto dalla parte migliore del prosciutto.

Ellen Hidding è, invece, a Rivoli, in Piemonte, in una cascina dove vengono allevati  i bovini di razza Piemontese, famosi per la loro carne davvero pregiata.
In chiusura di puntata, Ellen Hidding entrerà nella cucina della fattoria  per scoprire il pranzo tipico della domenica.

FONTE: UFFICIO STAMPA


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