sabato 2 febbraio 2013

Melaverde 3 febbraio: Predazzo e Cividade Camuno

mela verde
A “MELAVERDE”:
LA PASTA DI MONTAGNA
E I SEGRETI DELLE SPEZIE

Domenica 3 febbraio 2013, alle 11.50, su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni italiane, condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding
Edoardo Raspelli  è in Trentino, vicino a Predazzo, alla scoperta della pasta di “montagna”. Qui le farine dei migliori grani italiani raggiungono alte quote, per essere lavorate con acqua sorgiva e produrre paste classiche, biologiche e  colorate.

Ellen Hidding è invece a Cividate Camuno, nel Bresciano, per farci conoscere le spezie e il loro migliore utilizzo in cucina. Ne scopriremo tutti i segreti grazie a uno “speziere”, mestiere che nell’antichità era considerato una vera e propria arte, paragonabile a quella degli alchimisti che ricercavano la pietra filosofale e degli ‘stregoni’ che preparavano unguenti segreti per curare le malattie.


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